【酸奶慕斯蛋糕】
【不用烤箱也能做蛋糕】
做法来啦！不用烤箱，有冰箱就可以搞定了，甜瓜瓜小朋友爱极了。做法如下：
『配料』：
奥利奥皮80g，融化的黄油40g，吉利丁片10g，淡奶油200g，白砂糖40g，酸奶330g，猕猴桃1个。
模具：
4寸活底模具2个或6寸活底模具1个。
『制作步骤』：
①制作蛋糕底：奥利奥皮装入保鲜袋用擀面杖擀碎，和隔水融化的黄油拌匀，铺在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏待用。
②吉利丁用冷水泡15分钟后捞出控水，隔水融化成液体，和酸奶拌在一起。
③冷藏的淡奶油加白砂糖打发至六分，表面有淡淡的纹路即可。
④把吉利丁酸奶液和打发的淡奶油翻拌到一起，慕斯液就做好了。
⑤猕猴桃去皮切片，贴在模具壁上，然后倒入慕斯液，抹平表面，震出空气，放入冰箱冷藏3小时以上。
⑥脱模时用吹风机稍微吹一下模具，慢慢推起底部即可。
『注意事项』：
①脱模时不用吹太久，稍微吹下就可以，不然慕斯液会融化的。
②猕猴桃可以换成切成一半的草莓，摆造型时要注意慕斯液的高度。
③配方里的酸奶我用了自制的无糖酸奶，和蛋糕底的奥利奥中和一下，感觉甜度正好。
